Terrine aux deux saumons saumon cru et saumon fumé Terrine aux deux saumons, Saumon fumé
Laissez-le reposer 24 h dans le bas du frigidaire. 2. le fumage: Sortez le saumon de sa poche et rincez-le sous l’eau froide pour enlever tout le sel. Séchez-le avec du papier absorbant ou un torchon. Déposez-le sur une feuille de cuisson pas trop large. Remplissez le serpentin de copeaux et déposez-le au fond du barbecue.
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