Ferma o tranquilla. Frizzante. Spumante. Il motivo della confusione tra prosecco e spumante risiede proprio nel fatto che alcuni tipi di prosecco sono a tutti gli effetti uno spumante, del tipo prodotto con il ” metodo Martinotti-Charmat “, che prevede che la fermentazione del vino avvenga in una autoclave pressurizzata a temperatura.. La differenza tra prosecco o spumante. Lo spumante, trattandosi di una categoria di vini, può essere prodotto in qualsiasi zona e con qualsiasi vitigno . Il prosecco, invece, che è una DOC o DOCG, può essere prodotto solo in alcune zone del Veneto e del Friuli Venezia Giulia e dai vitigni Glera, Verdiso, Pinot bianco, grigio o nero e solo.
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Spumante, una categoria di vini. La prima differenza tra prosecco e spumante è il fatto che, quando facciamo riferimento al secondo, parliamo di una vera e propria categoria di vini. In particolare, quelli che, all’apertura della bottiglia, fanno fuoriuscire schiuma. Essa è una conseguenza della presenza di anidride carbonica nel vino ed è.. La zona di produzione e il vitigno. Le differenze fra Prosecco e Spumante sono poche, ma sostanziali: il vitigno e la zona di produzione. Entrambi sono dei vini: solo che parlando di spumante ci si riferisce ad un insieme di vini, quelli frizzanti che hanno le bollicine e producono schiuma quando si apre la bottiglia (in quanto è presente.
