DulceEnSi Crema de Trufa

Tener una buena “Crema de trufa de chocolate para rellenar o cubrir pasteles” es una maravilla. Por su sabor y textura os servirá para múltiples elaboraciones. Lo primordial es utilizar un chocolate de calidad y con un alto porcentaje en cacao, para mí lo mejor es un 70% de cacao La textura resultante es tan […]. 1) Para preparar esta trufa o crema de chocolate para rellenar pasteles, tenemos que ser un poco previsores ya que la vamos a tener que preparar con antelación porque necesita estar muy fría para que monte bien. Lo primero que vamos a hacer para preparar la trufa para rellenar es poner un cazo a fuego medio con la nata líquida para montar. Añadimos el azúcar y la esencia de vainilla y.

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1 huevo M para pincelar el roscón antes de hornear. Relleno del roscón, crema de trufa o chocolate: 225 g. de chocolate para fundir. 750 ml. nata para montar. 125 g. azúcar. Ir al paso a paso.. Paso a paso. 1. Pon un cazo al fuego y agrega la nata y el azúcar. Funde el azúcar a fuego suave y remueve hasta fundir el azúcar. Calienta hasta punto de ebullición. 2. Apaga el fuego e incorpora el chocolate. Remueve hasta que el chocolate comience a fundirse.