Der Glykämische Index, abgekürzt GI, wurde als Ernährungshelfer zur Vorbeugung von Übergewicht, Diabetes und Herzkrankheiten entwickelt und soll bei der Auswahl der Lebensmittel helfen, um Heißhunger zu vermeiden. Als Qualitätsmerkmal beschreibt der Index, wie stark ein kohlenhydrathaltiges Lebensmittel den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt:. Der Glykämische Index gibt an, wie sich ein kohlenhydrathaltiges Lebensmittel auf den Blutzuckerspiegel auswirkt. Dabei gilt: Je niedriger der GI, desto weniger steigt der Blutzuckerspiegel an. Jedoch ist der Glykämische Index umstritten.
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Was ist der Glykämische Index?
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Der glykämische Index
Das Problem mit dem Glykämischen Index SuperPump
Der glykämische Index (GI) – der zusammen mit der glykämischen Last (GL) betrachtet werden muss – stellt ein Maß dar, wie ein kohlenhydrathaltiges Lebensmittel auf den Blutzuckerspiegel wirkt. Teilen. Stand: 18.07.2023. Foto: Comfreak / Pixabay. Das Wichtigste in Kürze:. Glykämischer Index – alles zu Lebensmitteln mit niedrigen Wert? „Kohlenhydrate machen dick.” oder „Kohlenhydrate sind schlecht für den Körper.”, solche oder ähnliche Aussagen hört man immer wieder. Wieso diese Aussagen so nicht richtig sind und eine Methode zur Bewertung von Kohlenhydraten, erklären wir vom MIFW in diesem Blogartikel.
